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电饭煲哪个牌子好(电饭煲什么牌子好?电饭煲选购推荐全攻略)

本文为电饭煲科普及选购攻略,有需要的可以参考米饭作为我们的主食,在我们食物中占据主导地位,因此自然少不了电饭煲这个重要的烹饪工具,它让我们做饭变成了一件容易的事情。
随着时代的飞速发展,电饭煲的工艺可谓是日新月异。它已经不仅仅是个单一的煮饭工具,更能够轻松完成煲汤,成为了厨房小白的心中好物之一。
但是当我们面对市面上种类繁多的电饭煲,又该怎样挑选呢?这让不少的朋友十分困惑,别着急,大仙的这篇文章这就来帮帮你,轻松绕过误区,选择适合自家的电饭煲。
全文比较长,列出内容目录:
一、电饭煲工作原理及优势二、电饭煲与电压力锅的区别三、电饭煲的选购参数标准四、电饭煲品牌推荐一、电饭煲工作原理及优势在功能上,现在的电饭煲也越来越复杂多样,除了煲饭和保温等基础功能之外,基本上都还可以炖汤、熬粥、蒸煮等,可谓一煲多用,实用性越来越强。
煮饭原理及优势
传统的电饭煲是采用加热盘对米饭加热,加热盘将热量传导至内胆底部,然后再将热量传递给米饭,也就是说传统电饭煲加热米饭是从底部开始加热的,这样的加热方式可能导致米饭受热不均匀的情况。
随着技术的革新,现在的电饭煲(IH加热电饭煲)是通过电磁线圈直接对内胆加热,优点就是升温迅速、受热均匀,煮米饭时非常的节省时间,而且能够通过程序针对米饭的各个阶段置顶不同的加热方式,且能精准控制,从而保障了米饭的口感。
另外,因为电饭煲密封结构,煮饭时可以保证食材营养不流失。
二、电饭煲与电压力锅的区别电饭煲与电压力锅,两者在功能上有很多重合的地方,在很多人的心中,也都知道两者是不同的产品,但是具体有什么区别,哪一个更好,两者应该选购哪一个?相信很多人心中是不清楚的。
其实,要说哪一个更好,这个是很难单独界定的,主要还是看个人的需求、使用场景的需求来确定选哪一个,两者各有优势。
电饭煲
优势:顾名思义,电饭煲是专业蒸米饭的(虽然也还有炖煮之类的功能),使用起来安全方便,操作简单。最大的亮点就是精煮功能,煮饭的口感会比较好。
劣势:电饭煲相比压力锅来说,功率小,所以加热温度不高,如果单单只是用来煮饭还没关系,但是如果用来煲汤、煮粥等其它功能来说,花费的时间就会比较长。
电压力锅
电压力锅其实可以看作是电饭煲的升级产品,它融合了电饭煲和压力锅的特点,烹饪效率更高,功能更多样化,比较适合熬汤、炖肉这类需要时间较长的食材。且解除了传统压力锅的安全隐患,可以完美代替电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类。
总结起来,电压力锅是电饭煲的升级产品,可以代替压力锅,但是相对来说,价格更贵。另外,电压力锅煮饭时米饭处于高压环境中,煮出的米饭相对干一些,米饭口感相对电饭煲欠佳。
选购建议:1、若只是用于煮饭、煮粥等日常烹饪,建议选购专业的电饭煲2、若有更多其它用途(煲汤、炖骨头)等,建议选购电压力锅,效率更高三、电饭煲的选购参数标准这个部分很重要,我将从几个点来阐述如何购买电饭煲?电饭煲的选购需要考虑哪些因素。
容量功率功能内胆控制方式加热系统其它1、容量
容量选择,要根据家里一般几口人吃饭来决定
一般来说容量1L-2L,适合单身人士或两口之家使用
对于绝大多数的三口之家,选择3L-4L已经足够
5-6L,适合4-8口人的家庭
容量适合人数1-2L1-2人3L三口之家4L3-4人家庭5L5人以上家庭6L以上一般为商用选购建议:1、不要一味追求大容量2、三口之家的家庭,建议选购3-4L的电饭煲2、功率
相对来说,大功率的电饭煲使用起来更省时间,反之耗时就长。
一般一家三口可以选择3L的电饭锅,功率300W以上就可以
人数越多选择的容量越大,功率的就要越大,4L到5L的功率在600W-800W左右
3、功能
现在电饭煲功能越来越精细了,比如煮饭可以设置柴火饭、锅巴饭。
电饭煲功能除了煮饭之外,还有很多的功能,譬如:蛋糕、面包、煲仔饭、煲汤等等。
另外,WIFI功能和定时预约功能也可以考虑。
但是,功能并不是越多越好,还是要根据自己的需求来选购。
选购建议:1、功能并不是越多越好,根据需求选购4、内胆材质
内胆是决定米饭口感的一个重要因素,而且内胆直接与食材解除,也关系着米饭的安全与健康。
市面上的内胆材质比较多,常见的有:远红外、黑晶、黄晶蜂窝、釜胆、陶晶、合金、黄金内胆、不锈钢等等。
黄晶蜂窝内胆:因为里面有点像蜂窝一样的构造,导热性能非常强,而且聚热能效高,受热均匀,所以煮出来的饭,基本能达到香甜可口Q弹。
陶晶内胆:好处是不粘锅,传热快、防刮耐磨,不会掉皮和提升远红外线的加热,改善传统内胆的性能,而且炖东西非常好。
钛氧黑钻内胆:耐磨性强,而且非常硬使用久了也不会变形,加热均匀,还有非常好的不粘锅性能,只可惜市面上不多。
铁釜内胆:铁釜内胆由纯铁打造,采用球形设计,内胆受热均匀,但是铁釜内胆重量较重,而且市面上有些铁釜内胆实际上是铝制材质,挑选的时候一定要注意。
不锈钢内胆:导热性好,其中304不锈钢具有十分优良的耐腐蚀、不易生锈、涂层不易脱落等性能,也是一个不错的选择。但是要注意普通不锈钢和304不锈钢的区别,普通不锈钢材质的电饭煲在煮饭时容易产生粘锅,清洗不太方便。
铝材质内胆:铝材质内胆具有良好的导热性,而且成型比较容易。缺点在于使用时不能直接与食物接触,否则可能产生有害物质,长期食用会影响人体健康,所以表面必须选用涂层。但是长时间处在高温状态下,涂层很容易脱落,掺杂在米饭中,不仅会影响口感还有安全隐患。
紫砂内胆:紫砂属于陶瓷中的一种,其中富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素,煮出来的食物口感十分不错。但是它的缺点在于,内胆导热效率较低,烹饪所需时间也相对较长,而且冷热交替时容易导致开裂现象发生。这种材质通常用于煲汤的锅。
复合多层材质内胆:越来越多的厂家选择复合多层材质内胆,它的好处在于结合了多种材质优点,使其更具实用性,比如外铁内刚复合内胆、外铝内钢复合内胆等等,保证减小导热性能,同时又不会破坏不粘锅效果。
选购建议:1、建议选择纳米技术的复合内胆2、只要电饭煲内胆涂层材料是安全无毒的,电饭煲内胆材质不粘锅就可以3、内胆厚度越厚,效果越好4、敲击内胆的声音越厚重,则内锅材质越佳5、控制方式
根据控制方式的不同,分两种:
机械式操作:利用受热失磁冷却后恢复磁性的原理,对锅底温度进行自动控制。它的特点是表面不设有液晶显示屏,操作相对简单,没有那么多繁琐的步骤,适合家中的老年人使用。缺点在于煮饭功能较为单一,不能满足现代人煲汤需求。
微电脑控制:利用微电脑芯片,控制加热器件的温度,精准的对锅底温度进行自动控制。它的特点在于能够实时监测温度变化,以便灵活调节火力大小,让煮出来的米饭更加香甜。还具有多种人性化功能,满足不同食物烹饪需求。
选购建议:1、一般建议选购微电脑控制的电饭煲2、如果家中有老人的,可以选购机械师操控的电饭煲6、加热系统
对于电饭煲的选择,加热方式是需要非常看重的一个点,这也是米饭口感的一个关键。
加热方式一般分为四种:
底盘加热:底盘加热是一种较为传统的加热方式,是通过底部加热盘,将热量传到内胆底部,接着由内胆底部把热量传递给食材。它的缺点在于热量过于集中,很容易导致内部温度受热不均匀,从而导致糊锅等情况发生。
上下加热:上下加热的工作原理是,通过底部发热,将热量传递到电饭煲顶部,再通过顶部折射到底部,这样使其热效率比传统底部加热更高一点,但是却不如IH加热方式。
三维立体加热:它时底盘加热的升级版,通过底盘、侧壁、上盖对米饭进行加热,进而让加热更为均匀。
IH加热:IH加热方式工作原理类似于电磁炉,通过电磁加热技术穿透锅体直接对金属内胆进行360°加热,升温迅速,而且能够使米饭受热更均匀,口感更佳。
IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进,但价格也最为昂贵。
性能对比:IH加热>上下加热>底盘加热
选购建议:1、建议选购IH加热的电饭煲7、其它
智能远程:与手机连接以后,可实现远程操作煮饭
节能:作为一个理智的消费者,在选择电饭煲的时候,还应该考虑它的耗电量问题。
安全:安全最重要!一定要认准国家3C认证标志的电饭煲
清洁:蒸汽阀和内胆是否能拆卸,内胆是否有不粘涂层
外观:根据个人的喜好以及家中装修风格来做选择
四、电饭煲品牌推荐电饭煲选购,还是要选相对知名的品牌。毕竟家电这块,安全性是非常重要的,相对知名的品牌,是经过市场考验了的,无论在服务、安全性、机器稳定性等方便,都是有保证的。
电饭煲相对知名的品牌有:苏泊尔、九阳、美的、虎牌、小米、松下、飞利浦、大松(格力)、东芝等品牌。
日式品牌:虎牌、东芝、象印、松下,相对国内电饭煲,做工、品控、性能方面都十分出色,当然价格也偏贵。
选购建议:1、500元以下,建议购买国产品牌电饭煲2、500~2000元之间,高端国产品牌性价比较高,如果追求生活品质,可以选购日式品牌3、2000元以上,建议选购日式品牌电饭煲
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