香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃

• 香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃
• 主料大闸蟹3只 辅料油适量年糕1条大葱1根姜片6片大蒜8瓣干辣椒5颗干花椒1小撮八角2个香叶2片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺蚝油1勺鲜酱油适量糖2勺玉米淀粉适量油炸花生米适量芹菜1根料酒适量白胡椒粉适量 步骤1.大闸蟹三只，在清洗时最好先把蟹钳剪掉，这样手就不会被夹伤，蟹壳太紧，我是用小刀撬开的2.洗净后将螃蟹一切两半，蟹钳用刀背拍裂，蟹黄另放小碗中3.年糕切小条，大葱一根切寸段（取葱白部分），生姜片6左右，大蒜8瓣香叶2片，干辣椒5颗（掰段去籽），八角2个，干花椒一小撮4.将蟹的切面沾上淀粉5.放入油锅中开中火炸制，沾有淀粉的一面炸定型后，再把整个都炸至酥脆捞出6.再继续炸制蟹脚，炸好后捞出7.将步骤3的调味料全都放入油锅中煸炒出香味袱沪递疚郛狡店挟锭锚8.放入一勺剁碎的郫县豆瓣酱、料酒、一勺蚝油煸炒片刻9.放入2勺甜面酱炒匀10.放入鲜酱油、2勺白糖和白胡椒粉炒匀11.放进年糕翻炒片刻12.倒入蟹黄炒匀13.倒入一碗清水，盖上盖子中小火焖3到5分钟（期间用锅铲翻动一下，避免糊锅）14.汤汁烧浓稠后，放入油炸花生和芹菜段15.翻炒均匀，最好让浓稠的料汁都裹在螃蟹上16.起锅装盘即可开吃啦

香辣花盖蟹的做法，香辣花盖蟹怎么做好吃，香辣

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• 主料花盖蟹800g辅料油适量淀粉20g姜5g蒜4g花椒3g葱4g干辣椒4g郫县豆瓣6g步骤1.将花盖蟹洗净，沥干水份。2.去掉蟹的尾部3碃紶百咳知纠版穴保膜.去掉蟹腮，蟹胃，对半切开。4.依次处理干净5.将蟹块均匀的蘸上一层薄薄的淀粉。6.锅中放入油烧热后，放入锅中炸7.炸至蟹壳变脆8.捞出备用9.将姜切片，蒜切片，葱切斜段，干辣椒切段，花椒适量，郫县豆瓣适量10.起油锅放入葱，姜，干辣椒，花椒，蒜片，炒出香味和辣味11.放入郫县豆瓣12.翻炒均匀13.加入炸好的蟹块，快速的翻炒均匀即可出锅14.装盘小贴士1.我喜欢吃脆的蟹，所以就多炸一会。2.淀粉不用裹的太多，裹上薄薄的一层即可。3.这道菜不用放盐了，因为郫县豆瓣咸

香辣回锅蟹怎样做，香辣回锅蟹最正宗的做法

• 香辣回锅蟹怎样做，香辣回锅蟹最正宗的做法
• 步骤辣炒回锅蟹的做法步骤11.准备好大葱和牛角椒；辣炒回锅蟹的做法步骤22.熟蟹去除蟹盖，斩件；辣炒回锅蟹的做法步骤33.起油锅，爆香姜粒蒜花辅羔恍薏喝割桶公垃头；辣炒回锅蟹的做法步骤44.加入两小勺辣妹子辣椒酱炒匀；；辣炒回锅蟹的做法步骤55.倒入熟蟹爆炒；辣炒回锅蟹的做法步骤66.中途炝入酱油和少少水盖上锅盖焖烧片刻；辣炒回锅蟹的做法步骤77.倒入大葱段和尖椒，洒入少少盐；辣炒回锅蟹的做法步骤88.翻炒匀至尖椒熟即可捞起食用。

避风塘香辣蟹的做法，避风塘香辣蟹怎么做好吃（恬静的

• 避风塘香辣蟹的做法，避风塘香辣蟹怎么做好吃（恬静的
• 主料梭子蟹2只辅料油适量盐适量面包粉20g姜3片大蒜2瓣细香葱2棵红辣椒1个辣椒粉1勺玉米淀粉2大勺步骤1.螃蟹刷洗干净，用刀尖从蟹的脐部撬开，剥掉蟹壳；2.去掉螃蟹的鳃和内脏，然后把螃蟹钳子切下来；3.切下来的螃蟹钳子，用刀背拍破壳，螃蟹从中间切成2半；4.切好的螃蟹全部均匀的裹上干淀粉；5.油温6、7成热的时候下入螃蟹炸至蟹壳变红即可捞出；6.姜、蒜切末、葱、辣椒切碎，炒锅放油先把姜、蒜炒至发黄；7.放入辣椒碎和辣椒粉炒出香味，然后放入面包渣和盐炒均匀；8.放入炸好的螃蟹，翻炒1分钟后，撒香葱即可出锅。小贴士1、切好的螃蟹一定要均匀的裹上淀粉，这样有利于保持水分，使蟹的鲜味不至于流失，而且炸的时候也不会崩油；单法厕盒丿谷搽贪敞楷2、炸螃蟹的油温不易过高，以免炸糊，中火即可。

香辣蟹钳怎么做 香辣蟹钳好吃的做法

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• 主料蟹钳350克 辅料油适量盐适量花椒粒适量干辣椒粉适量豆瓣酱适量生姜适量葱花适量蒜瓣适量料酒适量蚝油适量步骤香辣蟹钳的做法步骤11.蟹钳，洗刷干净。香辣蟹钳的做法步骤22.每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味香辣蟹钳的做法步骤33.准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。香辣蟹钳的做法步骤44.锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。香辣蟹钳的做法步骤55.改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。香辣蟹钳的做法步骤66.放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味。香辣蟹钳的做法步骤77.蟹钳下锅后改大火翻炒。香辣蟹钳的做法步骤88.放入适量的料酒。香辣蟹钳的做法步骤99.再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。香辣蟹钳的做法步骤1010.放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。香辣蟹钳的做法步骤1111.焖煮至汤汁基本收干即转为小火，放少量的蚝油。怠碃糙度孬道茬权长护香辣蟹钳的做法步骤1212.撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。小贴士1蟹钳用刀背拍碎一点，可以更好的入味。2盐的用量要根据豆瓣酱的多少来放，因为豆瓣酱是比较咸的。

香辣蟹钳与醉蟹钳的做法

• 香辣蟹钳与醉蟹钳的做法
• 主料蟹脚1斤 辅料香葱两根 大蒜4瓣 姜适量 干辣椒4个 花椒适量 盐适量 味精适量 料酒适量 糖适量 酱油一勺 香辣蟹脚(钳)的做法步骤1. 蟹钳一斤，洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。我喜欢嗑着吃所以就炒完整的2. 蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。3. 炒锅中倒入食用油，以平锅底为准4. 油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味。5. 姜蒜炒香后放入辣椒，花椒。略微翻炒几下不要把辣椒炒糊。6. 倒入蟹钳，大火翻炒。此时放入盐，料酒，糖，酱油。放多少以你自己的口味决定，建议酱油不要多放，稍微来一勺就好。还有此步骤要注意！海鲜类在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止7. 好，到了比步基本快做成功了。此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了。味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味。8. 好了。美味的香辣蟹钳做好了，准备好啤酒开嗑。这一盘成本还不到十元，真的是性价比很高的一盘菜。不过中国很多内陆城市可能就吃不到了，遗憾。小贴士辣椒一定要辣，不辣不好吃。此菜我选用的是黄海的蟹，湖北的辣椒，也属于混搭了，哈哈。醉蟹钳的做法原料：蟹钳500克,盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高窢阀促合讵骨存摊担揩汤150克，油600克(实耗30克)　　制法：　　1、蟹钳用刀拍裂，和蒜瓣一同放人七成热的油锅中炸透，捞出沥油。　　2、锅入油烧热，下葱姜末略炒，放入蟹钳，加高汤烧沸，用盐、味精、酒槽、酱油调味，烧至汁浓时撒葱花和白芝麻，起锅装盘即可。

香辣面包蟹的正宗做法，香辣面包蟹怎样做才好吃的做法

• 香辣面包蟹的正宗做法，香辣面包蟹怎样做才好吃的做法
• 主料熟冻面包蟹1只 葱一小段 姜一小块儿 蒜两瓣儿 郫县豆瓣酱少许 料酒少许 生抽少许 白糖一点点 香菜装盘点缀，可有可无！ 豆油适量，炸制上色好 生粉适量 香辣面包蟹的做法步骤1. 面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）2. 把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！3. 蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！4. 把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！5. 先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。6. 蟹孩厂粉断莠登疯券弗猾盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出7. 葱、姜、蒜切片备用。8. 把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！9. 葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水！10. 慢慢慢慢翻炒！11. 水快没了就OK！get！出锅！放上香菜，装装小清新！

香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃

• 香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃
• 主料大闸蟹3只 辅料油适量年糕1条大葱1根姜片6片大蒜8瓣干辣椒5颗干花椒1小撮八角2个香叶2片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺蚝油1勺鲜酱油适量糖2勺玉米淀粉适量油炸花生米适量芹菜1根料酒适量白胡椒粉适量 步骤1.大闸蟹三只，在清洗时最好先把蟹钳剪掉，这样手就不会被夹伤，蟹壳太紧，我是用小刀撬开的2.洗净后将螃蟹一切两半，蟹钳用刀背拍裂，蟹黄另放小碗中3.年糕切小条，大葱一根切寸段（取葱白部分），生姜片6左右，大蒜8瓣香叶2片，干辣椒5颗（掰段去籽），八角2个，干花椒一小撮4.将蟹的切面沾上淀粉5.放入油锅中开中火炸制，沾有淀粉的一面炸定型后，再把整个都炸至酥脆捞出6.再继续炸制蟹脚，炸好后捞出7.将步骤3的调味料全都放入油锅中煸炒出香味袱沪递疚郛狡店挟锭锚8.放入一勺剁碎的郫县豆瓣酱、料酒、一勺蚝油煸炒片刻9.放入2勺甜面酱炒匀10.放入鲜酱油、2勺白糖和白胡椒粉炒匀11.放进年糕翻炒片刻12.倒入蟹黄炒匀13.倒入一碗清水，盖上盖子中小火焖3到5分钟（期间用锅铲翻动一下，避免糊锅）14.汤汁烧浓稠后，放入油炸花生和芹菜段15.翻炒均匀，最好让浓稠的料汁都裹在螃蟹上16.起锅装盘即可开吃啦

香辣花盖蟹的做法，香辣花盖蟹怎么做好吃，香辣

• 香辣花盖蟹的做法，香辣花盖蟹怎么做好吃，香辣
• 主料花盖蟹800g辅料油适量淀粉20g姜5g蒜4g花椒3g葱4g干辣椒4g郫县豆瓣6g步骤1.将花盖蟹洗净，沥干水份。2.去掉蟹的尾部3碃紶百咳知纠版穴保膜.去掉蟹腮，蟹胃，对半切开。4.依次处理干净5.将蟹块均匀的蘸上一层薄薄的淀粉。6.锅中放入油烧热后，放入锅中炸7.炸至蟹壳变脆8.捞出备用9.将姜切片，蒜切片，葱切斜段，干辣椒切段，花椒适量，郫县豆瓣适量10.起油锅放入葱，姜，干辣椒，花椒，蒜片，炒出香味和辣味11.放入郫县豆瓣12.翻炒均匀13.加入炸好的蟹块，快速的翻炒均匀即可出锅14.装盘小贴士1.我喜欢吃脆的蟹，所以就多炸一会。2.淀粉不用裹的太多，裹上薄薄的一层即可。3.这道菜不用放盐了，因为郫县豆瓣咸

香辣回锅蟹怎样做，香辣回锅蟹最正宗的做法

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• 步骤辣炒回锅蟹的做法步骤11.准备好大葱和牛角椒；辣炒回锅蟹的做法步骤22.熟蟹去除蟹盖，斩件；辣炒回锅蟹的做法步骤33.起油锅，爆香姜粒蒜花辅羔恍薏喝割桶公垃头；辣炒回锅蟹的做法步骤44.加入两小勺辣妹子辣椒酱炒匀；；辣炒回锅蟹的做法步骤55.倒入熟蟹爆炒；辣炒回锅蟹的做法步骤66.中途炝入酱油和少少水盖上锅盖焖烧片刻；辣炒回锅蟹的做法步骤77.倒入大葱段和尖椒，洒入少少盐；辣炒回锅蟹的做法步骤88.翻炒匀至尖椒熟即可捞起食用。