您的位置 首页 知识

榨菜肉丝面的做法(味浓汤美肉丝嫩滑的榨菜肉丝面)

榨菜肉丝面的做法

三连一下,了解更多精彩额。

如今,生活节奏的越来越快,许多上班族都因为加班导致回到家会很晚很晚了,这时回到家就累得不行了,就不用说自己做饭和吃饭了。如果回到家能吃到香喷喷热腾腾的食物是很幸福的。但又不想花很多时间,只想赶快做完所有的事上床休息,下面带给大家如何用榨菜和肉丝做出榨菜肉丝面,味浓汤美肉丝嫩滑,只需10分钟,简单方便,而且美味。

榨菜肉丝面的食材:

里脊肉100克、榨菜80克、一小撮香菜、一把面条(因个人食量而定)、一勺豆瓣酱、适量的葱花和姜末、少许的糖和少许的香油

榨菜肉丝面的做法:

1、我们先把买好的瘦肉洗干净,然后切成丝状,切好后放入干净的碗中。加入适量的盐,淀粉和料酒,用筷子搅拌均匀,腌制5分钟。

2、然后准备干净在碗中,放入葱,麻油和少量酱油,倒入适量的开水,搅拌均匀(喜欢辛辣食物的朋友可以根据自己的口味添加辣椒)。

3、将适量的水倒入锅中煮沸,然后将面条放入锅中煮,在煮的时搅拌,以免面条坨在一起或者粘到锅底了,然后取出煮熟的面条,并沥干水分,然后放入调好的汁水中以备后用。

4、在炒锅中倒入适量的食用油,当油热时,倒入腌制好的肉丝并翻炒,当肉丝炒到颜色变色时,加入榨菜,然后翻炒均匀。

5、炒好的榨菜肉丝这时就直接可以放在煮好的面条上了,也可以直接加入适量的水煮一会儿,然后加入煮熟的面条。不管怎么说,这样做出来的榨菜肉丝面都是很好吃的,你学会了怎么做了吗?

榨菜肉丝面做法小技巧:

1、榨菜表面的辣椒粉和裂纹处的分布均匀,颜色为鲜红色,菜块为青翠色;菜块大而均匀,菜皮老筋修净,光滑圆整,无黑斑和烂点,如果辣椒粉暗淡,菜块呈黄熟,大小不均匀,表面不光滑,并且如果有烂点斑迹,质量会很差。

2、鼻子闻气味:刚开坛时间不长的榨菜具有咸咸和辛辣味的良好品质,有酸辣气地比较次;如果有酸臭味,就说明是变质了。

3、用手捏一下:手捏菜块结实柔软,搓无发酥,脆脆的质地,没有老筋,新鲜香气的是优质的。如果太咸,太淡,缺乏辣味,有筋,僵硬或酥软,则质量较差。

学会这道菜后,就再也不用加班晚了回来后不想点外卖但是又因为太麻烦不想自己做饭而烦恼啦!
查看下方精选文章

有没有鱼不重要 重要的是合你胃口

毛血旺:那一道冬日里的暖

大雪节气丨蒜香排骨

联系:13230128858