红烧排骨做法
红烧排骨的做法
- 红烧排骨的做法
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红烧猪排骨的各种做法
- 红烧猪排骨的各种做法
- 1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水2.排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌3.将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性4.炒锅烧热，注入植物油5.放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样8.放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒9.加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽10.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅11.待锅中剩余13汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味12.大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面13.如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成14.可以尽情享用啦
红烧排骨的做法
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- 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 2. 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 3. 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 4. 炒锅烧热，注入植物油 5. 放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好 6. 冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味 7. 在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样 8. 放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒 9. 加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽 10. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅 11. 待锅中剩余13汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味 12. 大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面 13. 如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成
排骨冻豆腐的做法，红烧排骨冻豆腐怎么做好
- 排骨冻豆腐的做法，红烧排骨冻豆腐怎么做好
- 主料排骨250克冻豆腐200克胡萝卜100克辅料油两汤匙生抽两汤匙步骤1.买回来的排骨切块然后用生抽，料酒腌制。2长定拜剐之溉瓣税抱粳.准备冻豆腐和胡萝卜。3.煮锅放入少许油然后将排骨放入炒香。4.加少许水放入炒香的排骨里中火焖煮二十几分钟。5.将排骨煮得比较酥软时放入冻豆腐和胡萝卜。6.放少许老抽上色加点生抽调料大火烧开然后改中火焖煮十分钟。7.出锅前大火烧至收汁即可。8.烧好的“排骨红烧冻豆腐”。排骨肉质酥烂，冻豆腐软而有劲，胡萝卜甘甜清香。这款家常菜最适合上班族做一次吃两餐了。
怎么做香菇红烧排骨 最正宗香菇红烧排骨的做法
- 怎么做香菇红烧排骨 最正宗香菇红烧排骨的做法
- 1.锅里肠耿斑际职宦办为暴力倒入适量水烧开，放几片生姜，下排骨焯水一分钟。2.捞出排骨冲净浮沫，沥干水份。3.香菇洗净切成小块。4.配料切好备用。5.锅里加少许油，下姜蒜、花椒、八角爆香，倒入排骨大火翻炒。6.加料酒、酱油、米醋、白糖继续翻炒至排骨上色后，再加入没过排骨的开水，放入香菇，盖上锅盖中小火焖煮20分钟。7.揭开锅盖，放入青红辣椒，加入少许盐，改大火翻炒收汁。8.出锅盛入盘中即可。
排骨焖饭的做法，红烧排骨焖饭怎么做好吃
- 排骨焖饭的做法，红烧排骨焖饭怎么做好吃
- 主料排骨1000g 香菇6个 胡萝卜1个 八角3个 香叶3个 花椒5g 料酒2勺 冰糖10块 生姜3块 老抽10ml 生抽5ml 盐10g 红烧排骨焖饭的做法步骤1. 1.先将买来的排骨放入盆里，用冷水泡半个小时，将排骨里面的血泡出来；2. 2.泡完血水后，将排骨冷水下锅，加入料酒后，将水烧开，用勺子撇出锅里的杂质，然后将排骨捞出控水3. 3.将炒锅用中火加热转入小火，将油倒入，然后将冰糖放进油锅小火进行炒，等到糖全部融化，糖冒出大泡变小泡时候糖刘炒好了，糖一定不能炒过，否则味道会变苦。4. 4.将提前准备好的姜蒜倒入锅中煸香，然后倒入排骨进行翻炒，使排骨充分裹上糖色。5. 5.然后烧开半壶开水，将开水加入锅中，然后倒入酱油，生抽，八角，香叶，花椒，盐，中火将锅烧开后转入小火，小火慢煮20分钟左右。6. 6.20分钟后将准备好的香菇，萝卜，豌豆加入排骨中，翻炒均匀后将所有排骨倒入装有大米的电饭锅中，等到米饭熟的时候一锅香喷喷的红烧排骨焖饭就做好了小贴士1.冷水下锅焯排骨，等到水开后将排骨捞出。2.炒糖色色的时候一定要小火慢炒。3.花椒一定要用好花椒
红烧土豆排骨汤的做法有哪些
- 红烧土豆排骨汤的做法有哪些
- 土豆烧排骨的制作材料： 主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋. 1 排骨过沸水，然后捞出滤水。2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。4.放水淹过排骨，盖锅炖。 肌工冠继攉荒圭维氦哩 5.炖至汤所剩无几的时候。6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料，盖锅炖。8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。
排骨的做法，猴头菇红烧排骨怎么做好吃，猴
- 排骨的做法，猴头菇红烧排骨怎么做好吃，猴
- 菜谱做法：1.猴头菇用温水浸泡四个小时，期间把猴头菇里尝户佰鞠脂角拌携饱毛面的水份挤一挤，重新换水，反复几次，老母鸡斩大件2.凉水下入鸡肉块，水沸后撇去浮沫3.砂锅注水，水将沸时，倒入焯过的鸡块、泡发的猴头菇、姜片、料酒，大火煮开，小火煮两个小时，加盐调味即可
红烧排骨的做法
- 红烧排骨的做法
- 红烧排骨 做法一： 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】 1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒， 2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水， 3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。 4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。 做法二： 【原料】 排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽） 【做法】 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右） 2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。 3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料， 4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结， 5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料， 6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。 做法三 【原料】排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 【做法】 1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟； 5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
红烧排骨的简单做法一电锅.
- 红烧排骨的简单做法一电锅.
- 红烧排骨，说是红烧，其实无非就是加了老抽颜色深了一些，经过焯水处理的猪肋排用细火慢炖的方式烹制，最后再用西红柿块来搭配，口感劲道，滋味香浓，香而不腻。食材明细主料猪肋排适量辅料西红柿适量配料油适量精盐适量八角适量桂皮适量生姜适量老抽适量咸甜口味煮工艺一小时耗时简单难度红烧排骨的做法步骤1猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小。2煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开。3煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗。4把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟。5煮好的肋排捞出，浸泡在清水里，这样处理过的肋排清淡，口感发脆。6锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮。7倒入排骨段，小火翻炒。8调入老抽，翻炒排骨上色。9倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟。10西红柿洗净后切块。11把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟。使用的厨具：煮锅
